Correction Activité 8

Correction activité 8

 

 1) Décrire et interpréter les variations de la concentration en O2 dans le milieu de suspension des levures.

 

La concentration en dioxygène dans la cuve diminue légèrement au cours du temps les 5 premières minutes. A l’injection de glucose, la concentration diminue fortement jusqu’à atteindre 0.

En effet, les levures utilisent le dioxygène pour dégrader le glucose dans le processus de respiration cellulaire.  2 points

 

2) Ecrire l’équation-bilan de la respiration à l’échelle cellulaire.

C6H12O6 + 6 O2 à 6 H2O + 6 CO2

 

3) Ecrire l’équation-bilan de la fermentation à l’échelle cellulaire.

C6H12O6 à 2 CO2 + 2 C2H6O

 

4) Concevoir un protocole expérimental permettant de vérifier que la nature du substrat influence l’intensité de la fermentation des levures.