Chapitre 3 - Les enzymes

A6 - Les enzymes

  De très nombreuses réactions biochimiques se déroulent dans une cellule. La plupart d’entre elles nécessitent la présence d’une enzyme pour pouvoir se dérouler (ADN ou ARN polymérase, enzymes digestives…).    Objectif : On cherche à comprendre pourquoi les enzymes...
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A6 - Correction

  1) Concevoir une stratégie pour résoudre une situation-problème   4 points (durée maximale : 10 minutes)  Proposez une démarche d’investigation permettant de montrer le rôle de l’amylase dans la digestion.    Ce que je cherche : On cherche...
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A7 - Le mode d'action des enzymes

  Les enzymes sont des biocatalyseurs. La fonction catalytique est assurée par la présence d’un site actif spécifique du substrat. La fixation du substrat sur l’enzyme permet une augmentation considérable de la vitesse de réaction.    Objectif : On cherche à comprendre...
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A7 - Correction

  Explication du calcul du coefficient directeur de la tangente (TP) : On a la courbe de la quantité de produit en fonction du temps.  On trace la tangente à la courbe au tout début de la réaction (moment où la vitesse est maximale). Cette droite a une équation de la...
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A8 - La double spécificité des enzymes

  Dans une cellule, il existe une grande diversité de transformations chimiques qui utilisent une multitude de substrats, transformés en une multitude de produits grâce à des milliers d’enzymes différentes. La réaction enzymatique débute avec la formation du complexe...
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A8 - Correction

  1) Exploitez l’expérience réalisée pour identifier la propriété qu’elle met en évidence.    Je vois que la liqueur de Fehling réagit avec le tube 1 contenant l’amidon et l’amylase. Le tube contient donc du glucose. L’amylase a catalysé la transformation de l’amidon...
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