A8 - Les produits du métabolime
L’énergie nécessaire aux êtres vivants pour assurer leur fonctionnement peut être obtenue de trois manières.
Objectif : On cherche à décrire les principaux types de métabolisme cellulaire.
A – Etude expérimentale de la respiration cellulaire
Lorsqu’il y a du dioxygène O2, la levure de boulanger (Saccharomyces cervisiae) utilise la respiration. Le glucose, molécule organique de formule C6H12O6, est totalement dégradé en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Cette réaction fournit de l’énergie dont une partie est perdue sous forme de chaleur.
Protocole expérimental :
1 – Ouvrir le logiciel ExAO "Atelier Scientifique" puis le module Généraliste (la grenouille).
2 – Placer le temps en abscisse et l’oxymètre en ordonnée.
3 – Paramétrer le temps à 15 minutes.
4 –Remplir la cuve centrale avec la suspension de levures et le turbulent.
5 – Refermer l’enceinte et allumer l’agitateur.
6 – Lancer l’acquisition (feu vert).
7 – A t=5 minutes, ajouter 0,5 mL d’une solution de glucose.
1) Décrivez et interprétez les variations de la concentration en O2 dans le milieu de suspension des levures.
2) Ecrivez l’équation-bilan de la respiration cellulaire.
A – Etude expérimentale de la photosynthèse
La photosynthèse n’existe que chez les végétaux chlorophylliens. En présence de lumière (source d’énergie), les cellules végétales produisent du glucose, molécule organique de formule C6H12O6, à partir d’eau H2O et de dioxyde de carbone CO2. Cette réaction rejette du dioxygène O2.
Protocole expérimental :
1 – Ouvrir le logiciel ExAO "Atelier Scientifique" puis le module Généraliste (la grenouille).
2 – Placer le temps en abscisse et l’oxymètre en ordonnée.
3 – Paramétrer le temps à 15 minutes.
4 –Remplir la cuve centrale avec la plante chlorophyllienne et le turbulent.
5 – Refermer l’enceinte et allumer l’agitateur.
6 – Lancer l’acquisition (feu vert).
7 – A t=5 minutes, enlevez les caches de l’enceinte et éclairez la plante.
1) Décrivez et interprétez les variations de la concentration en O2.
2) Ecrivez l’équation-bilan de la photosynthèse.
B - Les organites impliqués dans la respiration cellulaire.
Livre p 55 doc. 2
3) Démontrez que des organites sont spécialisés dans la respiration cellulaire.
4) Complétez le schéma de la respiration cellulaire.
B - Les organites impliqués dans la photosynthèse.
Livre p 56
3) Indiquez les organites spécialisés dans la photosynthèse.
4) Complétez le schéma de la photosynthèse.
C – Autotrophes et hétérotrophes
Livre p 57 doc. 3
5) Définissez autotrophe et hétérotrophe.
D – Un autre métabolisme : la fermentation des levures
En l’absence de dioxygène, la levure utilise un métabolisme de type fermentation pour fabriquer l’énergie dont elle a besoin. L’utilisation d’un substrat tel que le glucose est associé à la production de dioxyde de carbone, d’éthanol C2H6O (alcool) et de chaleur.
6) Ecrivez l’équation-bilan de la fermentation.
Aide pour les équations bilan :
Identifiez les différentes substances consommées et produites par les levures.
Ajuster l’équation : pour chaque élément chimique, le nombre d’atomes consommés doit être égal au nombre d’atomes produits.